Københavns Klammeste Butik? Mix Bazar Ramt af 13 Sure Smileys og Karantæne

kobenhavnliv.dk 11 Marts 2024

Den sjove

I Københavns Nordvestkvarter ligger en butik, der synes at udfordre selve definitionen af fødevaresikkerhed. Mix Bazar på Frederiksborgvej har indkasseret 13 sure smileys fra fødevarekontrollen på blot ét år. Dette er en bedrift, der næsten virker kunstnerisk i sin gru, en slags dystopisk rekord, der kunne inspirere til både fortvivlelse og poesi. Fødevarekontrollens rejsehold har haft den tvivlsomme fornøjelse af at besøge Mix Bazar 15 gange inden for det seneste år, og næsten hver gang har de forladt stedet med panden rynket i bekymring. Michael Rosenmark fra Fødevarerejseholdet har set meget i sin karriere, men det, der mødte ham i Mix Bazar, synes at sætte en ny standard for, hvad der er muligt i fødevarebranchens skyggeside. Kontrolrapporten fra det seneste besøg er næsten litterær i sin beskrivelse af råd, mug, og skimmel. Frugt og grønt, der skulle være butikkens stolthed, fremstår som et skoleeksempel på forfald. Tomater med spindelvævslignende vækst, citroner overtækket med mug, og artiskokker angrebet af skimmel. Det er scener, der kunne være taget ud af en dystopisk roman, men desværre udspiller sig lige her i virkeligheden. Da fødevarekontrollen sammen med politiet forsøgte at gennemføre en karantænekontrol, blev de mødt af lukkede døre og måtte ty til kreative metoder for at få adgang til butikken. Dagen før denne kontrol havde Mix Bazar angiveligt fået en ny ejer, en plotvending, der tilføjer endnu et lag af mysterium til denne allerede besynderlige historie. Den tidligere ejer, der forlod skuden dagen inden den sidste kontrol, har trukket sig tilbage fra rampelyset og efterladt flere spørgsmål end svar. Hvem den nye ejer er, og hvad fremtiden bringer for Mix Bazar, er endnu uvist. Men én ting står klart: Fødevarekontrollens sure smileys er ikke blot administrative advarsler; de er fortællinger om et sted, hvor tiden synes at have stået stille, mens forfaldet har taget over. Mix Bazar i Nordvest er blevet et symbol på, hvad der sker, når man lader stå til, og måske, bare måske, en påmindelse om, at nogle historier er for absurde til at opdigte.

Den filosofiske

I Københavns Nordvest finder vi Mix Bazar på Frederiksborgvej, en butik der i den seneste tid har været genstand for Fødevarekontrollens grundige opmærksomhed. Inden for ét enkelt år har butikken modtaget intet mindre end 13 sure smileys ud af 15 mulige besøg. En sådan samling af sure smileys indikerer ikke blot en forbigående krise, men en dybereliggende systemisk fejlslutning i virksomhedens håndtering af fødevarer. Det var under et besøg den 14. februar, at fødevarekontrollen stødte på betingelser så foruroligende, at de medførte en karantæne på fire måneder for Mix Bazar. Dette er en straf, der kun sjældent anvendes, hvilket understreger alvoren i situationen. Michael Rosenmark fra Fødevarerejseholdet udtrykker sin overraskelse og chok over de forhold, han har været vidne til, hvilket tyder på, at denne situation transcenderer almindelig misligholdelse. De forhold, der blev observeret, tegner et dystert billede af en butik, der tilsyneladende har vendt det blinde øje til grundlæggende fødevaresikkerhed. Frugt og grønt, der burde være symboler på sundhed og vitalitet, er blevet til eksempler på forfald og forsømmelse. Tomater, citroner og klementiner, som fremviste tydelige tegn på råd og skimmel, blev fundet i en tilstand, der er langt fra, hvad man kan betegne som egnet til menneskeføde. Desuden fremhæver rapporten en bemærkelsesværdig hændelse, hvor fødevarekontrollen måtte samarbejde med politiet for at opnå adgang til forretningen, da de blev nægtet indgang. Dette tyder på en virksomhed, der ikke blot er i konflikt med reglerne for fødevaresikkerhed, men som også aktivt modarbejder de instanser, der er sat i verden for at sikre disse standarder. Yderligere tilføjer historien et element af mysterium og forandring med introduktionen af en ny ejer dagen før et afgørende besøg. Denne udvikling stiller spørgsmål ved, hvad fremtiden vil bringe for Mix Bazar, og om denne ændring i ejerskab vil markere en ny begyndelse eller blot være endnu et kapitel i en fortsat saga om forsømmelse. I sidste ende står Mix Bazar som et studie i, hvad der sker, når ansvarlighed bliver tilsidesat, og advarsler ignoreres. Dette tilfælde fremstår som en påmindelse om de konstante udfordringer og nødvendigheden af vedvarende opmærksomhed og ansvarlighed inden for fødevaresikkerheden, ikke kun for forretningernes skyld, men for hele samfundets velfærd.

Den skrappe

I hjertet af Københavns Nordvest-kvarter ligger en butik, Mix Bazar på Frederiksborgvej, der har vakt særlig opmærksomhed, ikke for sit sortiment, men for sin imponerende samling af sure smileys fra fødevarekontrollen. Med 13 sure smileys i løbet af ét år, er det blevet tydeligt, at der er noget fundamentalt galt. Denne butik, der skulle være en kilde til dagligvarer for lokalområdet, er i stedet blevet et skoleeksempel på, hvordan det ikke skal gøres. Michael Rosenmark, chef for Fødevarerejseholdet, udtrykker en nærmest forbløffet undren over situationens absurditet. Situationen er så ekstraordinær, at den har udløst en karantæne, hvilket kun er sket fire gange tidligere, siden værktøjet kom til Fødevarerejseholdets disposition. Under et uanmeldt besøg stødte kontrolholdet på frugt og grønt i en tilstand, der ville få enhver med respekt for fødevarer til at rynke på næsen. Tomater og citroner overtaget af skimmel, klementiner med råd, og artiskokker, der langt fra indbød til konsumption. Et klart billede af, at dette ikke bare er en forglemmelse, men en systematisk forsømmelse. Situationen blev ikke mindre dramatisk, da fødevarekontrollen, på trods af en tydelig anmodning om adgang, blev nægtet indgang og måtte have politiet med for at gennemføre inspektionen. En kølemontre blev skubbet til side i et desperat forsøg på at få adgang til forretningens indre, hvor de dystre fund ventede. Yderligere vikles historien ind i mysterium med en pludselig ejerskifte dagen før en afgørende kontrol, hvilket efterlader flere spørgsmål end svar. Den tidligere ejer forholder sig tavs og ønsker ikke at udlevere information om den nye ejer, hvilket blot tilføjer et lag af spekulation til hele affæren. Mix Bazar står nu som et monument over forsømmelse, en påmindelse om, hvor galt det kan gå, når grundlæggende standarder for fødevaresikkerhed ignoreres. Det er en fortælling om en butik, der ikke bare har tabt kampen om kvalitet, men som synes at have glemt, at den overhovedet fandtes.