Café Sommersko genopstår i hjertet af København

kobenhavnliv.dk 2 juni 2024

Den sjove

Nostalgisk genåbning: Café Sommersko bringer fortidens charme til Københavns Palægade Københavns ærkeklassiker, Café Sommersko, et sted der først åbnede sine døre i 1976 og lukkede i 2017, er nu på vej tilbage til byens kulinariske scene. Nils Petter Bro, hvis far og onkel var pionererne bag denne kulturelle institution, står for genoplivningen af caféen, som i sin tid ændrede københavnerkulturen. Den nye Café Sommersko vil dog ikke finde sit nye hjem på den originale adresse i Kronprinsensgade, men vil genopstå i Palægade nummer 6. "Palægade har næsten en parisisk charme, og det føles som det helt rigtige hjem for Sommersko," fortæller Nils Petter Bro i et interview med Berlingske. Den nye lokation markerer en fysisk og symbolisk nystart for caféen, som er blevet kendt for sin afslappede atmosfære og klassiske bistroretter. Sammen med Torben Olsen fra Sovino Brands, der ejer rettighederne til caféens navn, forvandler Nils den tidligere ejendom til et mødested, hvor venner kan samles omkring karafler af vin og traditionelle bøffer med pomfritter. "Selvom jeg kun var et barn, da min far døde, har jeg altid båret en stærk følelse af nostalgi for hans livsværk," siger Nils Petter Bro. Han fortsætter: "At åbne Sommersko igen er en måde at ære min fars minde på, og jeg håber at kunne genskabe den ånd og glæde, som caféen oprindeligt stod for." Café Sommersko planlægger at slå dørene op til september og genintroducere københavnerne for en tidslomme af byens kulinariske historie. Med dette projekt ønsker Nils ikke kun at genoplive en familiearv, men også at tilbyde et sted, hvor fortidens charme møder nutidens livsstil. Det er et ambitiøst projekt, der lover at blive et nostalgisk knudepunkt i Københavns gastronomiske og kulturelle landskab, hvor gamle traditioner får nyt liv i en by, der altid er på udkig efter det næste store kulinariske eventyr.

Den filosofiske

Københavns kulturarv genopstår: Café Sommersko bringer historie og hygge tilbage til byens hjerte Når fortidens ekkokammer åbner sine døre igen, er det med en fornyet vibrering af liv og kultur, som kun historien kan fremmane. Café Sommersko, et navn indgraveret i Københavns kulturelle bevidsthed siden 1976, er klar til at tage sin plads i hovedstadens pulserende hverdag endnu engang. Restauratør Nils Petter Bro, hvis familiebander løber dybt gennem caféens historie, står i spidsen for denne genoplivning. Nils Petter Bros far, Søren Bro, sammen med sin bror, grundlagde det originale Sommersko i Kronprinsensgade, hvor det hurtigt blev et kulturelt samlingspunkt. Efter faderens tidlige død og caféens lukning i 2017, har Nils båret en drøm om at genoplive stedet. "Selvom jeg kun var et barn, da han døde, har jeg altid haft en dyb nostalgi for hans og hans projekts ånd," siger Nils til Berlingske. Den nye Café Sommersko finder sit nye hjem i Palægade nummer 6, et sted Nils beskriver som "det nærmeste man kommer på Paris i København." Her ønsker han at genskabe den afslappede atmosfære, der gjorde det originale sted til en institution. Caféen er planlagt til at åbne dørene i september, hvor den vil byde på bistroklassikere som vin i karafler og bøf med pomfritter. Samarbejdet med Torben Olsen fra restaurantkæden Sovino Brands sikrer, at navnet Sommersko lever videre med respekt for sin historie, samtidig med at det tilfører moderne flair. "Det er en balancegang mellem at ære fortiden og samtidig invitere fremtiden indenfor," reflekterer Nils. Café Sommerskos genopståen er mere end en genåbning; det er en genfortolkning af de værdier og det miljø, der engang gjorde caféen til et kulturelt kraftcenter. Det handler om at væve sammen fortællinger, skabe forbindelser mellem generationer og genopdage glæden ved simpel gastronomi i godt selskab. Den kommende åbning af Café Sommersko repræsenterer en bro mellem erindringer og nye begyndelser, et sted hvor byens borgere og gæster kan samles under et fælles banner af historisk betydning og nutidig hygge. Nils Petter Bro står nu ved roret, klar til at føre sin families arv ind i en ny æra.

Den skrappe

Genåbning af Café Sommersko: Nostalgi og Nyfortolkning i Hjertet af København I en tid, hvor storbyens puls ofte dikteres af nytænkning og hurtige trends, findes der stadig plads til historiens hvisken gennem gaderne. I september slår Café Sommersko dørene op på ny i Palægade nummer 6, langt fra sin oprindelige adresse, men tæt på sit historiske hjerte. Nils Petter Bro, søn af den afdøde grundlægger Søren Bro, står i spidsen for denne genoplivning af familiens kulturelle arv. Det originale Café Sommersko, som åbnede i 1976 og lukkede i 2017, var ikke bare en café. Det var en institution, der forvandlede Københavns cafékultur og introducerede en ny form for socialt rum, hvor byens borgere kunne mødes over en kop kaffe eller et glas vin. Nils Petter Bro, der har arvet sin fars passion for restaurationsbranchen, fortæller i Berlingske om sin beslutning om at bringe caféen tilbage til livet: "Selvom jeg kun var et barn, da han døde, har jeg altid haft en nostalgi i forhold til ham og hans projekt." Med hjælp fra Torben Olsen fra Sovino Brands og med lokaler i det, Nils beskriver som "det nærmeste man kommer på Paris i København," er forventningerne til den nye Café Sommersko store. Visionen for den genfødte café er at genskabe et sted med afslappet stemning, hvor gæster i gode venners lag kan nyde simple glæder som vin fra karafler og klassiske bistroretter som bøf med pomfritter. Denne nyfortolkning af Café Sommersko søger ikke kun at ære en personlig arv, men også at genfortolke den for en ny generation af københavnere. Ved at blande nostalgiske elementer med moderne æstetik og en uformel atmosfære håber Nils at skabe et sted, der kan blive en ny hjørnesten i byens sociale liv. Den kommende åbning af Café Sommersko repræsenterer en bro mellem fortid og nutid, hvor tradition og innovation mødes i hjertet af København. Det er en fortælling om at holde fast i sine rødder, mens man alligevel tør kigge fremad. I en by, der konstant bevæger sig, vil Sommersko tilbyde et pusterum – et sted, hvor tid og historie smelter sammen i et glas vin eller en tallerken mad, serveret med et smil i nostalgiske omgivelser.