Denne side er lavet for at skrive aktuelle nyhedes tekster , med satire, humor og komik. For at lave grin med meget af det der bliver skrevet. Da tit er alt for, selv højtidlig og for meget tro på propaganda. Et andet formål med denne web side er også at få flere perspektiver ind i en sammenligning, af aktuelle emner, der er oppe i tiden. Den såkaldte Zeitgeist er et god betegnelse for noget af dette. Der også et formål at gører aktuelle emner let forståelige, og mere faktuelt orienteret. Det er også på sine plads at sige at web side er ment som en humoristisk indslag i den aktuelle debat. Og med en forankring i storkøbenhavn.
**Celines kulinariske triumf i hjertet af Valby** *Hvis du bor i Valby eller blot begiver dig ned ad Valby Langgade, har du måske allerede hørt rygtet. Celine, skaberen bag den hyggelige restaurant, *Eat in Time*, disker op med en gastronomisk oplevelse, der har sat Valby på det kulinariske landkort i København.* Det er de færreste, der kan prale af en uanmeldt anmeldelse, der tildeler deres restaurant hele fem hjerte. Celine Casian, ejer og kulinarisk kreatør bag *Eat in Time* på Valby Langgade 49A, kan. Den anmelder, der dristede sig ind i Celines univers, var intet mindre end henrykt over de sydkinesiske specialiteter, der blev serveret. Anmeldelsen har udløst en bølge af interesse og bookinger, som Celine knap nok kan følge med til. "Siden anmeldelsen blev offentliggjort den 13.-14. oktober, har telefonerne kimeret uafbrudt. Vi har været fuldt bookede på mange aftener, og interessen er simpelthen overvældende," udtaler hun med glæde. At drive en restaurant er ingen nem opgave, især ikke når man som Celine startende helt fra bunden. Hendes rejse begyndte med en drøm om at dele sin kinesiske kultur gennem mad. Men vejen dertil har været fyldt med udfordringer og læring. "Celine kom til Danmark med drømmen om at åbne sit eget sted, hvor hun kunne dele noget af sin kultur gennem mad. Det var en udfordrende start, og hun har justeret konceptet og lært at drive en restaurant undervejs," udtaler Celine Casian. Valbyborgerne har dog spillet en væsentlig rolle i Celines succes og har været et lys i de mørke perioder. Selv under corona, da restauranten forsøgte at lokke gæster med rabatter, nægtede flere at modtage dem og betalte i stedet fuld pris. Der er endda faste gæster, der støtter *Eat in Time* ugentligt, hvilket er rørende for Celine. Svære tider har været en del af Celines rejse, og sidste sommer stod hun ved en skillevej. Hendes beslutning om at tage en ny sti og satse på sine personlige yndlingsretter har vist sig at være den rigtige. "Sidste sommer stod jeg ved en skillevej og valgte at tage en ny retning, hvor jeg droppede forventningerne om, hvad folk forventer af kinesisk mad og i stedet satse på mine yndlingsretter," forklarer Celine. Dette modige valg har gjort de travle dage sjovere, og hun ser tilbage uden fortrydelse. Celine Casian er ikke en uddannet kok; hendes baggrund er i kunst, og hun har arbejdet som kunstlærer i Kina. Hendes kærlighed til kunsten afspejler sig tydeligt i hendes madlavning. "Folk spiser både med øjnene og munden. Man skal blande ingredienserne sammen nænsomt og med omtanke, præcis som med kunsten. Det er derfor, jeg elsker begge dele," udtaler Celine. Det er tydeligt, at flere nu vil opdage denne perle midt i Valby. Selv under vores interview blev telefonen ved med at ringe, selv uden for åbningstiden. Celine måtte beklagende oplyse, at alle borde var bookede. Derfor appellerer hun til, at folk bruger Google Maps' bookingfunktion for at finde ledige tider og sikre sig en dejlig oplevelse. Celine og *Eat in Time* er blevet hjerteligt omfavnet af Valby og København, og det er med god grund. Hendes historie er en inspirerende påmindelse om, at beslutsomhed og lidenskab kan overvinde selv de største udfordringer og bringe kulinariske vidundere til vores bord.
**Celines Restaurant: En Rejse Fra Mørke til Stjernernes Skær** *For beboere i Valby eller besøgende på Valby Langgade er det ikke nogen hemmelighed. Celine, den kreative sjæl bag Eat in Time, har fortryllet med sin formidable madkunst. Nu ved resten af København det også. En uventet anmeldelse fra Politiken har sendt bølger gennem Københavns kulinariske landskab.* Det er sjældent, at en anmelder mister vejret, men da Politikens anmelder stillede sine skridt ind i Celines hjørne af Valby - Valby Langgade 49A - tabte han bogstaveligt talt kæben. Restaurantens sydkinesiske specialiteter modtog en imponerende anmeldelse med hele fem hjerte. Celine Casian, hjernen bag Eat in Time, har siden oplevet et overvældende opsving i interessen for hendes restaurant. Celine åbnede sin restaurant i 2020, og rejsen dertil har været alt andet end nem. "Siden anmeldelsen blev offentliggjort den 13.-14. oktober, har telefonen ikke holdt stille. Vi har faktisk været fuldt bookede mange aftener, og interessen har været enorm," udtaler hun med glæde. Det er ikke en overdrivelse at sige, at anmeldelsen har sat hendes restaurant på Københavns gastronomiske verdenskort. At starte en restaurant fra bunden er ingen let opgave. Da Celine kom til Danmark, bar hun en drøm om at dele sin kultur gennem mad, men det viste sig hurtigt at være en udfordrende opgave. "Jeg kom til Danmark med en drøm om at åbne mit eget sted, hvor jeg kan vise noget af min kultur frem gennem min mad. Det var rigtig svært i begyndelsen, og jeg har ændret en del i konceptet, efterhånden som jeg har lært at drive en restaurant," udtaler Celine. Restauranten har været vidne til svære tider, herunder udfordringer med COVID-19-pandemien og senere med fødevare- og energikrisen. Under disse perioder stod Valbys beboere imidlertid trofast ved Celines side og gav hende styrken til at fortsætte. "Folk her i området har simpelthen været så søde ved mig. Under corona havde vi rabatter på flere retter for at lokke folk til, og der nægtede flere at tage imod rabatterne og købte maden til fuld pris. Jeg har også flere, der ugentligt kommer og støtter os, det er meget rørende," forklarer hun taknemmeligt. Selv med den betydelige støtte fra lokalsamfundet stod Celine sidste sommer ved et kritisk valg. Hun valgte at gå en ny retning og fokusere på sine personlige yndlingsretter, som adskiller sig fra traditionel kinesisk mad. "Sidste sommer stod jeg ved en skillevej, og jeg valgte at gå ned ad en sti, hvor jeg droppede alle forestillinger om, hvad folk forventer af kinesisk mad, og satsede på de retter, jeg kan lide at lave. Mange af retterne finder du ikke mange andre steder, så det er noget nyt. Det har gjort, at de stressede dage er sjovere end før. Den beslutning er jeg rigtig glad for," udtaler Celine. Celine Casian, som egentlig ikke er uddannet kok, har en baggrund som kunstlærer i Kina. Hendes passion for kunst og kreativitet skinner tydeligt igennem i hendes madlavning. "Ligesom med kunst handler det om at bruge sine hænder, sin kreativitet og sin kærlighed. Folk spiser både med øjnene og munden. Man skal blande ingredienserne sammen nænsomt og med omtanke, præcis som med kunsten. Det er derfor, jeg elsker begge dele," udtaler hun. Det er tydeligt, at Celines lille perle på Valby Langgade nu er klar til at blive opdaget af flere. Selv under vores interview fortsatte telefonen med at ringe, selv uden for åbningstiden, og Celine måtte desværre rapportere, at alle borde var fuldt bookede. Hun appellerer
**Celines Magiske Spiseeventyr: Fra Skygge til Stjernernes Glans** *For dem, der bor i det charmerende Valby eller måske bare passerer Valby Langgade, er det ingen hemmelighed: Celine, hjernen bag den lille restaurant, Eat in Time, kreerer kulinariske mirakler. Og nu ved hele København det også. En uanmeldt anmeldelse fra Politiken har sendt bølger gennem byens gastronomiske verden.* Det er sjældent, at en anmelder bogstaveligt talt taber kæben, men da Politikens anmelder trådte ind i Celines oase på Valby Langgade 49A, var reaktionen ikke til at tage fejl af. Restaurantens sydkinesiske specialiteter høstede en anmeldelse med fem funklende hjerter og begejstring i overflod. Celine Casian, den kreative kraft bag Eat in Time, har siden anmeldelsens udgivelse den 13.-14. oktober oplevet en strøm af opmærksomhed og interesse, der har fyldt hendes telefon med bookinger og glade beskeder. Hendes beskedne restaurant, som hun åbnede tilbage i 2020, har pludselig taget sin velfortjente plads i hjertet af Københavns madscene. At åbne en restaurant fra bunden er en udfordrende opgave, især når du skal lære alt fra nulpunktet. "Jeg kom til Danmark med en drøm om at åbne mit eget sted, hvor jeg kunne dele min kultur gennem madlavning. Det var utroligt svært i starten, og jeg har ændret en masse i konceptet, som jeg har lært at drive en restaurant," forklarer Celine. Restauranten har været vidne til svære tider, herunder udfordringer forbundet med COVID-19-pandemien og senere fødevare- og energikrisen. Alligevel har Valbys befolkning konsekvent støttet Celine, og de har været som et lys i mørket under de vanskelige perioder. "Folkene her i området har simpelthen været så søde ved mig. Selv under COVID-19-pandemien tilbød vi rabatter på flere af vores retter for at tiltrække kunder, men flere af dem nægtede at tage imod rabatterne og betalte fuld pris. Der er også kunder, der støtter os ugentligt, og det er dybt rørende," udtaler hun taknemmeligt. Selv med den store lokale opbakning blev sidste sommer en skillevej for Celine. Hun tog en dristig beslutning for at forme sin fremtid. "Sidste sommer stod jeg ved et afgørende valg, og jeg besluttede at følge en sti, hvor jeg droppede alle forventninger om, hvad folk forbinder med kinesisk mad. I stedet satsede jeg på de retter, som jeg elsker at lave. Mange af disse retter er sjældent set andre steder, så det har været en ny og spændende rejse. Den beslutning er jeg virkelig glad for," udtaler Celine. Celine Casian, der faktisk ikke har en formel kokkeuddannelse, er en tidligere kunstlærer fra Kina. Hendes passion for kunst afspejler sig tydeligt i hendes madlavning, hvor kreativitet og kærlighed er de vigtigste ingredienser. "Ligesom med kunst handler madlavning om at bruge sine hænder og sin kreativitet. Folk spiser ikke kun med munden, men også med øjnene. At blande ingredienserne med omhu og omtanke er lige så vigtigt i madlavning som i kunst. Derfor elsker jeg begge dele," siger hun. Der er ingen tvivl om, at flere vil opdage denne skjulte perle på Valby Langgade. Selv under vores interview fortsatte telefonen med at ringe, selv uden for åbningstiden, og Celine måtte desværre meddele, at alle borde var fuldt bookede. Hun appellerer til sine kunder om at bruge Google Maps' bookingfunktion, hvor man kan vælge mellem de ledige tidspunkter og få en uforglemmelig spiseoplevelse.
kontakt via E-mail
via Discord